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Hiyashi chūka : ウィキペディア英語版
Hiyashi chūka

is a Japanese dish consisting of chilled ramen noodles with various toppings served in the summer. Toppings are usually colorful cold ingredients and a ''tare'' sauce.
Popular toppings are strips of ''tamagoyaki'' (egg omelette), carrot, cucumber, ginger, ham, and chicken, or may also contain barbecued pork. The tare sauce is usually made from water, rice vinegar, soy sauce, sugar, sesame oil, and sesame seeds.
==See also==

*Sōmen, chilled Japanese noodles
*Naengmyeon, chilled Korean noodles

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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